La dieta mediterránea no es solo una tendencia gastronómica. Es una forma de vivir, de comer y de entender la salud. Reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, se basa en productos frescos, técnicas tradicionales y el arte de compartir. En Can Bonet, esta filosofía está presente en cada plato.
¿Qué es la dieta mediterránea?
Se trata de un patrón alimentario centrado en el uso de ingredientes naturales: aceite de oliva virgen extra, verduras, legumbres, frutas, cereales integrales, pescado azul, frutos secos, y una moderada presencia de carnes blancas y lácteos. Todo ello, acompañado de una vida activa y de la mesa como lugar de encuentro.
En Can Bonet, la carta refleja estos principios. Nuestra cocina catalana es, por naturaleza, mediterránea: equilibrada, sabrosa y saludable.
Can Bonet: cocina mediterránea en el Retiro
Los platos de nuestra carta nacen del producto de temporada y la tradición culinaria del arco mediterráneo. Algunos ejemplos claros:
- Vegetales a la brasa con salsa romesco, sin frituras ni exceso de grasa.
- Esqueixada de bacalao con tomate natural y aceitunas de Aragón, ligera y refrescante.
- Arroz meloso con vegetales, lleno de sabor, color y nutrientes.
- Pescados como la corvina o el calamarcito a la brasa, con guarniciones sencillas y honestas.
- Frutos secos y miel en postres como el “mató con nueces”, 100 % natural.
Beneficios de la dieta mediterránea:
- Mejora la salud cardiovascular y reduce el colesterol.
- Aporta grasas saludables (como las del aceite de oliva y el pescado azul).
- Reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
- Mejora la digestión y la sensación de saciedad.
- Favorece la longevidad y el bienestar general.
Conclusión
Si buscas un restaurante donde seguir una dieta mediterránea en Madrid sin renunciar al placer del buen comer, Can Bonet es tu casa. Platos que alimentan el cuerpo, la memoria y el alma, cocinados como siempre, pero pensados para hoy.
Consulta nuestra carta o reserva tu mesa. Y si quieres saber más sobre nuestros ingredientes clave, no te pierdas el artículo “Ingredientes estrella de la cocina mediterránea (y cómo los usamos en Can Bonet)”.
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